Pesche glassate

1 porzione


Lavare e cuocere le pesche, ma non disseminare, e toglierle dalla stufa del 200g, con un asciugamano o su un piatto. A base di zucchero, zucchero e succo di limone o acido per cuocere uno sciroppo denso e saturo. Versare uno in sciroppo bollente pesche bollenti, rifornire 3-5 minuti, estrarre e piantare su una griglia o un piatto da cuocere. La frutta glassata è buona da mettere in piatti di porcellana o vetro da conservare con carta pergamena.