Croste d'arancia glassate

1 porzione


Scorciatoie fresche di arancia pulire da bianco o-Lume e togliere lo strato superiore su una piccola stecca, poi voi-Teneteli 24 ore in acqua fredda. Il giorno dopo, tingere gradi, mettere in una pentola e versare zucchero, il cui co-fogliame deve essere uguale al peso della crosta. Riempito di acqua in modo che la miscela sia coperta, e cuocere la pa a fuoco debole per circa tre ore, finché l'acqua non esce. Una pentola da scuotere in modo che le corazze non si abbassino. Cucire i co-roccia su una griglia di metallo e asciugare. In piatti adatti a versare zucchero e acqua, cuocere sciroppo spesso. Definire la densità dello sciroppo con una bacchetta secca, immergendola nello sciroppo, e subito dopo nell'acqua fredda; Se lo sciroppo sulla bacchetta si solidifica immediatamente, è pronto per essere guardato. Nello sciroppo pronto, abbassare ogni corazza separatamente, poi asciugare la pa della griglia di metallo. Mettere le corazze in piatti di porcellana o in una scatola di cereali, mettendo carta sottile tra le righe.