Pane di finocchio in arabo

1 porzione


Gialli d'uovo separati dalle proteine, piegati in una ciotola, versare la polvere di zucchero e lo zucchero di vaniglia e arrampicarsi con il beniamino o con un mixer per 5 minuti. Poi aggiungere burro ammorbidito, datteri, mandorle, amido e buona miscelazione. Le proteine di uovo raffreddate si schiacciano nella schiuma robusta e si inseriscono con cautela nella pasta. Metterlo in una forma lubrificante di 20 cm di diametro o una piccola padella, metterla in un forno riscaldato e cuocerla per mezz'ora. Quando il pane di finocchio si raffredda, tagliarlo a pezzi, metterlo sul piatto e servirlo come dolce.