Palloncini di banana fritto in frittura

1 porzione


In padella, riscaldare 1-2 cucchiai di burro o di burro, versare le noci di martello e friggere le noci, intrappolandole, fino al colore marrone. Poi aggiungere uvetta lavata e asciugata e friggere qualche secondo in più, poi versare noce moscata e cardamomo, mescolare e togliere dal fuoco. Le banane pulite dalla buccia sono tagliate a cerchi. In una padella pulita, scaldare il resto dell'olio e, ogni tanto, farvi friggere le banane finché non diventano morbide e coprono le macchie marroni. Poi aggiungere lo zucchero e continuare a tostare, intralciando, per 10-15 minuti, fino a quando la miscela non è stanca. Quando si forma una massa omogenea, togliere i piatti dal fuoco e lasciare che la pasta di banana si raffredda. Una massa di banana pronta a dividere in 15 parti e mescolare una parte con una miscela di uvetta a noci. Il ripieno di nocciole è diviso in 14 parti. Con la massa di banana rimanente fare grasse torte rotonde e il pollice fare in ogni approfondimento. In questo approfondimento, mettere una parte del ripieno di nocciola, unire i bordi della torretta, riempire il foro, e formare con attenzione le palline. Nel settaio riscaldare grandi quantità di olio e friggere le palle di banana in frittura per due minuti prima del colore marrone, assicurandosi che non si incollino tra loro. Un dolce pronto a fare rumore su un setaccio o in una stufa per fare un po'di grasso in eccesso, poi metterlo su un piatto, versarlo con un pezzo di cocco arrostito e servirlo caldo.