Zucche di mele

1 porzione


Mele (con o senza buccia) tagliare in metà o dolci, piccoli da usare intero, prima di lavare in diversi punti. Poi metti in acqua bollente per un paio di minuti e raffredda immediatamente. Sull'acqua rimasta da lavare, preparare lo sciroppo, riempire le mele (calde) e lasciare per 5-6 ore, poi bollire 5-7 minuti e lasciare per altre 10-12 ore, e così ripetere 2-3 volte finché le mele non diventano trasparenti. Le mele sono pronte a sdraiarsi per lo sciroppo di vetro, stendere su un piatto e sdrammatizzarlo all'aria o in un forno con la porta aperta. Le zucche possono essere rivestite con sabbia o polvere di zucchero.