Zucche di sorvolo

1 porzione


Il sorvolo con i rami viene lavato in acqua bollente per 3-5 minuti, immediatamente raffreddato, messo in sciroppo, bollito e sdraiato dal fuoco per 5-6 ore. Poi di nuovo sul fuoco, di sopportare 5-7 minuti di ebollizione, di togliere dal fuoco per 10-12 ore. Quindi, ripetere il 3, 4 volte, mettere l'acido limonico nelle zucchine, poi tirare i rami di sorvolo su un guscio, lasciare che il Siro-Nin si stenda. Le zucche da mettere sul piatto o sui piatti. Conservare in barattoli o scatole (per russare a lungo lo sciroppo). Quando viene servito sul tavolo, rivestire di sabbia zuccherata o piuma.