Prosciutto fatto di mele

1 porzione


Lavare il nero, metterlo nei piatti, riempirlo di acqua calda e cuocerlo prima di essere pronto e poi raffreddarlo. Le mele fresche lavate sono tagliate a cubi piccoli e, se non sono abbastanza acide, aggiungere acido limonico (1 g). Rimuovere le ossa dal prosciutto, poi togliere le mele, stendere i piatti e versare lo sciroppo di cereale farcito servire con panna montata mi (30 grammi di panna e 15 grammi di zucchero per porzione).