Baqlava strato

1 porzione


Preparare l'impasto strato: farina nella ciotola, aggiungere un cucchiaio di burro, sale, acqua e lavare rapidamente l'impasto in modo che sia dietro le mani e i piatti. Poi metterlo in una palla, coprirlo con un asciugamano umido e metterlo in frigo per mezz'ora. Poi versare il tavolo con la farina, piegare la pasta in una lastra, sul mezzo mettere il burro, piegare la pasta a quattro, ripassare, poi piegare la lastra in 3 strati e mettere in frigorifero per 20 minuti. Ripetere questa procedura 3-4 volte, ogni volta mettere la pasta nel frigorifero e poi dividere la pasta in pezzi uguali e sfoggiarli sottilmente. Oltraggio lubrificante con burro, metti sopra quattro piastre lubrificate di olio. Metti sopra uno strato di ripieno, copri con due fogli, poi ripieni, altri due fogli di prova e così fino a quando non c'è solo un foglio di

4. Metteteli sopra, lubrificandoli con l'olio, e poi tagliateli su un grosso rombo e annaffiarli con il resto del burro sciolto. Mettere l'avversione in un forno pre-riscaldato e cuocere per 40-45 minuti a temperatura moderata. Pronto per essere tolto dal forno, riempito di sciroppo caldo, lasciare impregnare per due o tre ore e poi servire sul tavolo.