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Budino di pesche
1 porzione
Latte, burro, vanilina e sale spremere, mettere sul fuoco e far bollire. Nel latte bollente, senza sosta, versare farina. La massa pronta a raffreddare un pò, aggiungere 6 gialli d'uovo, 100 grammi di zucchero e tutto è ben lavato. Proteine di uovo, 60 grammi di zucchero in schiuma forte e miscelare con la massa cotta. Una forma da lubrificare con burro, metterci metà della massa di budino, versare sopra con mandorle di martello, briciole di biscotto, coprire con sottili fette di pesche e sopra il resto della massa. Una forma da mettere in un forno (per un paio) per 40 Il metodo di cottura della salsa è di zucchero rimasto e 300 grammi d'acqua per cuocere lo sciroppo e aggiungere pesche tagliate con fette sottili.
Latte, burro, vanilina e sale spremere, mettere sul fuoco e far bollire. Nel latte bollente, senza sosta, versare farina. La massa pronta a raffreddare un pò, aggiungere 6 gialli d'uovo, 100 grammi di zucchero e tutto è ben lavato. Proteine di uovo, 60 grammi di zucchero in schiuma forte e miscelare con la massa cotta. Una forma da lubrificare con burro, metterci metà della massa di budino, versare sopra con mandorle di martello, briciole di biscotto, coprire con sottili fette di pesche e sopra il resto della massa. Una forma da mettere in un forno (per un paio) per 40 Il metodo di cottura della salsa è di zucchero rimasto e 300 grammi d'acqua per cuocere lo sciroppo e aggiungere pesche tagliate con fette sottili.
burro di 100 g, sale di gusto, vaniglia di gusto, mandorle di 50 g, pesca di 500 g, zucchero di 350 g, latte di 300 g, farina di 100 g, uova di 6 g, biscotti di 50 g
