Biscotto lavato

Un modo freddo. Innalzare le proteine con metà di zucchero in schiuma robusta. I gialli si sono macchiati con il resto della metà dello zucchero. Potete aggiungere una serbatoio di limone o di arancia o noci di martello. Aggiungi smetana. (Quando si prepara un test con altri integratori - olio, formaggio, zucca - anche iniettarli nella massa gialla in questa fase) . Gelette miscelare con farina e fare attenzione per evitare che la massa piombi, iniettare le proteine montate mescolando i movimenti dal basso verso l'alto. La pasta è messa in forma, lubrificata con olio e messa in forno riscaldata a 150 ° C. Aumenta la temperatura fino a 180-190 ° C. Non puoi disturbare il biscotto per i primi 30 minuti, non puoi aprire il forno, tremare l'avversione. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del forno e dalle dimensioni della forma (da 30 a 40-45 minuti). Per controllare la volontà di sfondare il mezzo del biscotto con una bacchetta di legno, deve rimanere asciutto. Una volta che il biscotto è pronto, spegnere il fuoco, aprire la porta del forno e lasciare per 10 minuti, è consigliabile sopportare il biscotto lavato dopo la cottura dalle 8 ore alle 24 (poi si taglia più facilmente), poi impregnare di sciroppo, lubrificare la crema. Un modo caldo. Sciacquare i gialli con lo zucchero, aggiungerli. Riscaldarsi su un bagno d'acqua con una costante ossessione fino a sciogliere lo zucchero, raffreddarsi a temperatura ambiente, metterlo in acqua fredda e arrotondare costantemente, mentre la massa diventa densa ed esuberante. Aggiungete la farina e immettete le proteine montate allo stesso modo del modo freddo.