Pasticcini «merengue»
10 porzioni2 ore le vostre 30Uno dei pasticcini più popolari e leggeri è il merengo. La ricetta è tradizionale e di solito si distingue solo con riempimenti e crema. I dolci sono sempre per il tè e per le bevande fresche.
Uova (proteine) - 4, zucchero - 1,25 bicchieri, zucchero vaniglia - 1 bustina, nocciola - 50 gPreparare i prodotti per la merenda.
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Come cucinare una merenda: Separare le proteine delle uova, raffreddarle nel frigorifero (40 minuti).
![Scoiattoli raffreddati a schiuma esuberante. A sec... Scoiattoli raffreddati a schiuma esuberante. A sec...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65346.webp)
Scoiattoli raffreddati a schiuma esuberante. A seconda della potenza del frullatore, gli scoiattoli hanno bisogno di 3-10 minuti.
![Poi introdurre gradualmente lo zucchero, continuan... Poi introdurre gradualmente lo zucchero, continuan...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65347.webp)
Poi introdurre gradualmente lo zucchero, continuando a scalare le proteine fino a una massa densa e densa.
![Aggiungi la vanilina alla fine. Accendere il forno... Aggiungi la vanilina alla fine. Accendere il forno...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65348.webp)
Aggiungi la vanilina alla fine. Accendere il forno alla potenza minima.
![Spazzare l'acqua con carta pergamena. La massa ott... Spazzare l'acqua con carta pergamena. La massa ott...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65350.webp)
Spazzare l'acqua con carta pergamena. La massa ottenuta con un cornetico o una siringa viene scartata a distanza l'una dall'altra su un angioletto bagnato con acqua e con pergamena. Mettere l'avversione in un forno poco riscaldato e cuocere «merende» per 1-1, 5 ore a una temperatura di 70-80 gradi (fino a 100).
![Triturare le noci. ... Triturare le noci. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65359.webp)
Triturare le noci.
![Pronti a mettere le merende sul piatto, versare le... Pronti a mettere le merende sul piatto, versare le...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_65360.webp)
Pronti a mettere le merende sul piatto, versare le noccioline sfregiate, raffreddarle e servirle.
Se vuoi, puoi riempire la merenda con la panna o il gelato. Per farlo, quando la farina si raffredda, devi tagliare il mezzo con un coltello e mettere un po'di ripieno nello spazio che si è creato.