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Crema di merengue

Ricette di cucina / Ricette di dolci / Beze

1 porzione

La crema merengue è una ricetta di crema proteica cruda per decorare torte e dolci.

proteine - 4-5, zucchero - 150 g, vaniglia di gusto

Arrotondare le proteine di uovo a schiuma esuberante in stoviglie raffreddate (potete mettere i piatti sul ghiaccio o nell'acqua fredda). Continuando a scalare, aggiungere gradualmente la polvere alla vaniglia e 1-2 litri di zucchero. Una crema farina per circa 30 minuti. Usare la crema marmellata proteica immediatamente finché rimane aria.