Orecchio segediano

1 porzione


2 i pesci trattati su un filetto, tagliarli un pezzo per fetta e metterli e una pentola. cottura di pesce, togliendo la schiuma (50-60 min) nell'acqua, aggiungi cipolla e paprica. il brodo ottenuto e versare loro il pesce. cuocere l'orecchio con un riscaldamento debole di 10-15 min, scuotendo ogni tanto una pentola (si può aggiungere un po'di paprica verde tagliata).