Zuppa di pollo con funghi in ungherese

1 porzione


Sciacquare il pollo, tagliarlo in pezzi di porzione, metterlo in una pentola d'acqua fredda, bollire, versare acqua, e affogare la carne con acqua fredda. Riempire di nuovo il pollo con acqua (2, 5 litri), portare a bollire, togliere la schiuma e cuocere a fuoco debole per mezz'ora. A quest'ora, pulire e strofinare i noci e lavare gli champagne. Noci e funghi tagliati con piccoli cubetti, calati nella zuppa, aggiungi sale e avvolti in un sacchetto di pepe puro, prezzemolo e zenzero e cuocere la zuppa fino a quando la carne non diventa morbida. Cuocere il Vermischel in acqua girasola, tirarlo su e lavarlo con acqua fredda e bollente. Alla fine della preparazione, estrarre dalla zuppa sacchi con spezie, aggiungere vermischel e servire