Zyama in moldavo

Carote, prezzemolo, cipolla di punta pulita, lavata, tagliata a cubi piccoli e spassata sul burro. Lavare le verdure, far bollire, mettere il riso ben lavato e le patate tagliate con cubetti o dolci, far bollire 10-15 minuti, mettere carote spassate, prezzemolo, cipolla, sale, pepe, foglia di alloro. Cucire 0, 5 bicchieri di pane tostato e bollire altri 5-6 minuti. Poi togliere la pentola dal fuoco, riempire la zuppa con un giallo montato e versare del verde tagliato. La zuppa moldava deve essere un po'acida.