Zuppa di mele

1 porzione


Prendete le mele antoniane, pulite la buccia, tagliate ogni mela in 6 - 12, e scegliete con un coltello il cuore. cuoio e cuore da lavare in acqua fredda e da mettere bene in 8 bicchieri d'acqua, trattare in una pentola, metterla sul fornello, versare un bicchiere di zucchero, spremere il succo da un solo limone, lasciare bollire, prendere 1 cucchiaio di farina di patate, spalare 3 cucchiai d'acqua, È bello sbattere e versare nello sciroppo bollente, sfoggiare con un cucchiaio, mettere le mele tagliate, far bollire le volte a fuoco leggero, toglierle dalla stufa. Se si desidera nella zuppa, si può mettere 1/8 di riso in acqua. la zuppa è servita a piacimento caldo o freddo.