Zuppa con pollo a sebastopoli

1 porzione


La carcassa di pollo lavata è riempita di acqua fredda, rapidamente portare all'ebollizione, togliere la schiuma, salare e cuocere a fuoco medio fino alla morbidezza della carne. Poi tirare fuori il pollo, togliere la carne dal petto, tagliarla a pezzettini e usare il resto per cucinare il secondo piatto. Il brodo per la procedura. Il riso è buono da lavare, mettere in acqua bollente per 2-3 minuti, buttare su un buco e poi versare in un caldo brodo di percentuale e cuocere per 10-15 minuti. In quel momento cipolle, carote e radici pulire, lavare, triturare, friggere un po'nel burro riscaldato e metterlo nella zuppa. Alla fine della preparazione, aggiungere acido limonico, uovo crudo, sfregiato con un po'di brodo. Mettete carne di pollo e verde nella zuppa, riempite la zuppa e servite.