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Zuppa purè di pomodori freschi
1 porzione
pulire le cipolle, lavare, tagliare e spassare in modo piccolo sull'olio, aggiungere pomodori tagliati e ingrossare. poi pulire, rifornire di salsa bianca e cuocere circa 20 minuti nel brodo osseo. poi trattare attraverso il setaccio, salare, riempire con burro, burro e spremere fino a formare una massa omogenea. Quando viene messo sul tavolo, mettere il riso bollito nel piatto.
pulire le cipolle, lavare, tagliare e spassare in modo piccolo sull'olio, aggiungere pomodori tagliati e ingrossare. poi pulire, rifornire di salsa bianca e cuocere circa 20 minuti nel brodo osseo. poi trattare attraverso il setaccio, salare, riempire con burro, burro e spremere fino a formare una massa omogenea. Quando viene messo sul tavolo, mettere il riso bollito nel piatto.
ossa di uccello 150 g, pomodori 175 g, cipolla 24 g, smetana 40 g, farina 10 g, riso 12 g, burro 10 g, sale 4 g
