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Zuppa di purè in contadino "
1 porzione
Le carote vengono distrutte, e sedano e cipolle si affacciano con olio e brodo. Poi tutte queste verdure vengono pulite attraverso il setaccio e il purè ottenuto viene allevato con brodo girasole. Nella zuppa c'è un cavolo tagliato con una paglia e cucito nel brodo. Un po'di purè viene miscelato con formaggio fritto, ottenuto con una miscela di fettine di pane, versato sopra con formaggio speziato e cotto in un armadio molto riscaldato. I fornelli finiti servono alla zuppa su un piatto separato.
Le carote vengono distrutte, e sedano e cipolle si affacciano con olio e brodo. Poi tutte queste verdure vengono pulite attraverso il setaccio e il purè ottenuto viene allevato con brodo girasole. Nella zuppa c'è un cavolo tagliato con una paglia e cucito nel brodo. Un po'di purè viene miscelato con formaggio fritto, ottenuto con una miscela di fettine di pane, versato sopra con formaggio speziato e cotto in un armadio molto riscaldato. I fornelli finiti servono alla zuppa su un piatto separato.
brodo di 250 g, carote di 40 g, radice di sedano di 40 g, cipolla di 40 g, cavolfiore di 40 g, burro di 20 g, formaggio di 20 g, pane di 40 g, sale di gusto
