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Zuppa purè di curage
1 porzione
Curagu lavato con cura, riempito di acqua fredda, e bollito in stoviglie chiuse fino ad ammorbidire. Una gallina pronta a pulire con il coraggio. Nel purè ottenuto aggiungere zucchero, cannella, acqua, riscaldare lo sciroppo fino a bollire, poi incenerire l'amido divorziato con acqua fredda e lasciare bollire di nuovo. Servire con panna o spazzola.
Curagu lavato con cura, riempito di acqua fredda, e bollito in stoviglie chiuse fino ad ammorbidire. Una gallina pronta a pulire con il coraggio. Nel purè ottenuto aggiungere zucchero, cannella, acqua, riscaldare lo sciroppo fino a bollire, poi incenerire l'amido divorziato con acqua fredda e lasciare bollire di nuovo. Servire con panna o spazzola.
cannella - 1 g, zucchero - 50 g, amido di patate - 40 g, spazzatura o smetana100 g, acqua - 1.2 kg, curaga - 300 g
