Zuppa-noodle domestica con pollo

Radice e cipolla tagliate con la paglia e spassate con il grasso. I noodles di casa si preparano a tappare l'impasto (figo), lasciarlo tra i 20 e i 30 minuti, poi è molto sottile da spessore di 2-3 mm, tagliare su strisce di 4-5 cm di larghezza, piegare una su un'altra, e poi infondere i noodles con uno strato sottile e sezionarli. In un brodo di pollo o carne bollente, mettere le radici, e dopo aver bollito di nuovo il brodo, i noodles, prima di staccare la farina attraverso il setaccio. Per mantenere la trasparenza della zuppa, i noodles devono essere prima abbassati di 1 minuto in acqua calda, poi abbassati sul ceto, lasciare che l'acqua si stenda, trasferire nel brodo e cuocere 15-20 min Per 5-6 min prima della fine della cottura nella zuppa aggiungere spezie. La zuppa di pollo con i noodles di casa è servita in modo da mettere un pezzo di pollo nel piatto, versare la zuppa e versarla con del verde.