Zuppa di pollo con omelette

1 porzione


Lavare il pollo curato, tagliarlo in pezzi di porzione, riempirlo di acqua fredda, bollirlo, toglierlo, salarlo e cuocerlo con scarsa ebollizione fino alla morbidezza. In quel momento, carote e radice di sedano pulire, lavare, trovare una paglia e friggere nella metà del burro riscaldato. Sciacquare un po'le uova, mescolare con il latte, salare, versare su una padella, metterle in un forno riscaldato, cuocere le omelette, raffreddarle e tagliarle a forma di noodles. Nel brodo pronto a mettere l'acido limonico, verdure arrostite, prosciugati dal liquido di piselli verdi e omelette, bollire, versare prezzemolo verde e servire