Ciorba di gallo in moldavo

1 porzione


La carcassa del gallo trattata è riempita di acqua fredda e bollita fino alla morbidezza, aggiungendo un foglio di lavagna e pepe soffocante alla fine della cottura. Poi estrarre il gallo e usarlo per preparare i secondi piatti e il brodo trattare. cipolle, carote e radici da pulire, lavare, tagliare con una paglia e fare un po'di arrosto nell'olio scaldato. Una patata pulita e lavata a pezzi. In una calda percentuale di brodo, abbassare le verdure arrostite, bollire 5-7 minuti, poi aggiungere le patate e continuare a cuocere altri 10-12 minuti. In questo momento, la farina scaldare nel burro prima di avere un buon profumo di nocciola, sfoggiare un po'di brodo e spremere bene in modo da non avere le ciabatte. Dopo di che, mettere in ciorba un rifornimento di farina, pepe rosso, sale, ficcare il kwas e far bollire. Quando versato in un piatto di ciorba, mettere smetana, aglio e verde