Chihirtma

Il pollo svuotato è lavato, messo in un kazan o una pentola, riempito di acqua fredda e bollito fino a essere pronto, togliendo ogni tanto la schiuma. Tagliare le cipolle, spassare sul burro, riempire la farina tra minuti e passeggiare per altri 20 minuti, poi spalare un po'di brodo di pollo, cuocere per 10 minuti. Il verde è piccolo, piccolo, mescolato con spezie e sale, depilato con aceto e mescolato con gialli d'uovo. Inserire una miscela di gialli nel brodo. Dopo il rifornimento, non bollire la zuppa, ma riscaldarla sul bagno d'acqua.