Zuppa grossa con patate

1 porzione


Lavare la grana, versare l'acqua, piegarla in una pentola di zuppa, riempirla di acqua o brodo di funghi e metterla a cuocerla. Dieci o quindici minuti dopo l'inizio della cottura, mettere le radici e le cipolle, tagliate con piccoli cubi e leggermente fritti, così come patate, sale, pepe e foglia di lavagna e continuare la cottura per 20-25 minuti. Per cucinare una zuppa con una piumetta, per accelerare la cottura, dopo aver sbarrato e lavato i piatti, riempire con acqua bollente (2 bicchieri), coprire con un coperchio e mettere sul bordo dei fornelli per 30-40 minuti per gonfiarsi. Dopo di che, riempire il grano di acqua e cuocere la zuppa. Potete aggiungere pomodori tagliati, insalata e altro verde alla zuppa. Quando lo metti sul tavolo, metti del formaggio verde o del prezzemolo.