Zuppa di patate

1 porzione


Rivestire in acqua girasole 12 - 15 patate nell'uniforme, pulirle dalla buccia e sfregiarle sulla terra. 3 uova e 2 ghiandole con olio, aggiungere mezza panna e salare. Tutto questo con le patate fritte. Mettete anche così tanto secco da tenere la pasta, e poi mettetela con un cucchiaio in un brodo caldo di carne e servirla sul tavolo immediatamente, perché se le chiappe si bagnano, scenderanno.