Zuppa di latte con latticini di patate

1 porzione


Cuocere le patate purificate nell'acqua girasole, poi, spostandosi su un setaccio o su un cavo, pulire attraverso un setaccio, riempire con olio, farina, uova, noce moscata in polvere e fare un buon lavaggio. Separare i cereali e cuocere 5-6 minuti in latte caldo pieno di sale, zucchero. Quando servite sul tavolo nel piatto, mettete i cereali con il latte in cui sono stati cucinati e aggiungete il burro. La zuppa può essere preparata con manici o forbici. Allora è necessario prendere 40 grammi di farina o 30 grammi di manna, 10 grammi di burro, 2 uova, 1/2 bicchieri di latte sottile, sale di gusto. Fanno le macchie di mela e di sofferenza, così, nel latte bollente, addormentare la manica o la farina, sfoggiare accuratamente, in modo che non ci siano grattacapi. Nella farina o nella grana spalmata, aggiungere uova, mescolare e separare le pinze