Zuppa di patate con frastuono polare

1 porzione


Togli la pelle dal pesce. Ossa, testa senza branchie, radici, cipolle, sale, con la spezia di riempire acqua e cuocere. Porzione di cipolla e carote da arrostire sul burro. In un brodo finito con la percentuale di mettere cipolle e carote fritte, radici e cuocere a fuoco debole. Poi aggiungere le patate. Quando le patate si cuocono fino a mezza preparazione, nel brodo mettere un filetto di pesce tagliato e cuocere prima di essere pronti. Versare la zuppa di verde prima di servire al tavolo.