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Zuppa di patate con quadratini di sofferenza
1 porzione
Carote, prezzemolo e cipolla a punta pulire, lavare, tagliare lungo il 2, cuocere e poi cuocere in acqua. Imbiancare la pasta, sfoggiare sottile e tagliare sotto forma di quadratini 2x2 cm Patate pulite, lavate e tagliate a cubetti. Carote, prezzemolo e cipolla pulire, lavare, tagliare con quadratini e spassare su burro di burro di verdure trattare, portare a ebollizione, abbassare le patate, far bollire, mettere quadrati di pasta, verdure passate e cuocere a fuoco lento per 10 - 15 minuti. Poi mettere sale, pepe, piselli, foglia di lavagna, fermare e togliere la pentola dal fuoco. Riempire con un giallo ben montato. Quando si serve una zuppa sul tavolo, versare una zuppa in piatti, versare un piccolo taglio con il verde di aceto e prezzemolo
Carote, prezzemolo e cipolla a punta pulire, lavare, tagliare lungo il 2, cuocere e poi cuocere in acqua. Imbiancare la pasta, sfoggiare sottile e tagliare sotto forma di quadratini 2x2 cm Patate pulite, lavate e tagliate a cubetti. Carote, prezzemolo e cipolla pulire, lavare, tagliare con quadratini e spassare su burro di burro di verdure trattare, portare a ebollizione, abbassare le patate, far bollire, mettere quadrati di pasta, verdure passate e cuocere a fuoco lento per 10 - 15 minuti. Poi mettere sale, pepe, piselli, foglia di lavagna, fermare e togliere la pentola dal fuoco. Riempire con un giallo ben montato. Quando si serve una zuppa sul tavolo, versare una zuppa in piatti, versare un piccolo taglio con il verde di aceto e prezzemolo
le patate sono 600 g, le carote 100-120 g, la radice del prezzemolo 20-30 g, le cipolle sono di 100-120 g, la foglia di laurea per sapore, il prezzemolo verde per gusto, il prosciutto per gusto, il sale per gusto, la farina 1 bicchiere, le uova 1, il pepe per gusto
