Zuppa di patate con fagioli

1 porzione


Fagioli o piselli vengono bevuti, lavati. I fagioli vengono macchiati in acqua fredda per un periodo di 5 o 8 ore e cucinati senza l'aggiunta di sale al coperchio chiuso fino all'ammorbidimento. Nel brodo bollente si mettono le patate tagliate a cubetti, si fanno bollire, poi le cipolle passate e le sorgenti, i fagioli preparati vengono riempiti di spezie e resi pronti. La zuppa può essere preparata con piselli verdi in scatola (77 g netti per porzione). Viene piazzato con le verdure passate