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Yuska «ghetmanka»
1 porzione
Lavare il pollo, svuotarlo e separare la carne dalle ossa. Di polpette di pollo, ossa e collo cuocere il brodo con l'aggiunta di foglia di lavagna e pepe nero e trattarlo. Tutti i tipi di carne sono piccoli da tagliare. Carote e noci pulire, strofinare, triturare, piegare in padella, aggiungere carne e burro tagliato a pezzettini e friggere. Spruzzare il panino in una piccola quantità di brodo, collegarlo con carne e verdure fritte e lasciar passare tutto attraverso la macelleria. Gialli di uovo crudi sfoggiare con la spazzatura, unire con la farsa ottenuta, mescolare bene, mettere nel brodo caldo percentuale e riscaldare bene senza bollire. Versare il prezzemolo verde quando serve.
Lavare il pollo, svuotarlo e separare la carne dalle ossa. Di polpette di pollo, ossa e collo cuocere il brodo con l'aggiunta di foglia di lavagna e pepe nero e trattarlo. Tutti i tipi di carne sono piccoli da tagliare. Carote e noci pulire, strofinare, triturare, piegare in padella, aggiungere carne e burro tagliato a pezzettini e friggere. Spruzzare il panino in una piccola quantità di brodo, collegarlo con carne e verdure fritte e lasciar passare tutto attraverso la macelleria. Gialli di uovo crudi sfoggiare con la spazzatura, unire con la farsa ottenuta, mescolare bene, mettere nel brodo caldo percentuale e riscaldare bene senza bollire. Versare il prezzemolo verde quando serve.
acqua - 2.5 litri, pollo - 1 kg, burro burro - 100 g, prosciutto 250 g, manzo 250 g, vitello - 250 g, carote 2, radice del prezzemolo 1, radice del sedano - 1, un panino di 200 g, un giallo di 2, uno smetano - 0.6 bicchieri, prezzemolo verde - 1 cucchiaio, foglia di lavagna - 1, peperoncino nero - 3-5 piselli, sale di gusto
