Zuppa di fessura (con carne)

4 porzioni
1 ora e 20 minuti il vostro 1 ora

Le zuppe sono fatte in vari modi. Per esempio, cuocere una zuppa di frutta su un brodo di carne senza patate offre questa ricetta. La zuppa di fessura è un delizioso e vitaminico primo piatto. La ricetta della zuppa di fessura di solito contiene pochi componenti ed è semplice da eseguire.

Come preparare la zuppa di fessura: Lavare la carne. Se usi la polpa, tagliala a cubetti.

Cuocere il brodo di carne, riempire la carne con acqua fredda. Portare l'acqua all'ebollizione, togliere il rumore e cuocerla sotto il coperchio a fuoco debole per un'ora.

Pulire la cipolla, tagliarla a cubi piccoli.

Pulire le carote, lavarle, tagliarle a cubetti con un lato di 0, 5 cm.

Le radici (prezzemolo e sedano) sono pulite, tagliate con gli stessi cubi piccoli.

In padella, riscaldare il burro. Le verdure, per disturbare, sono un pò (10 minuti a fuoco medio) fritto a burro (o grasso tolto dal brodo).

Poi aggiungete la farina e, interrompendo, friggete con la farina (3-4 minuti a fuoco medio).

Sprecare, pulire bene, mettere in una pentola, infilare un pò d'acqua, coprire con un coperchio e spegnere per minuti.

Dopo di che, lasciate passare la fessura attraverso la macelleria, pulite attraverso il setaccio o (cosa più veloce) pulite con il frullatore.

Mescolare la frutta con le radici e le cipolle fritte, riempire il brodo di carne, aggiungere sale, mescolare, portare a ebollizione e cuocere la zuppa da qualche minuto (5-7).

Cuocere le uova. Riempire le uova con acqua fredda, far bollire l'acqua e cuocere le uova per 10 minuti. Poi le uova cucite sono pulite e tagliate a metà.

Lavare il verde e tagliarlo.

Quando servite, aggiungete un lucidalabbra, un uovo cotto, un prezzemolo verde tagliato o un prosciutto.