Zuppa di rosse

1 porzione


rosse salate (0, 5 libbre) lavare in acqua fredda, tagliarli in pezzi, spegnerli leggermente nel burro. cucinare cinque o sei patate, pulire le patate. quando le rosse saranno pronte, metteranno in loro 2 cucchiai di farina, ben smussare e collegare con il brodo in cui mettere anche il purè di patate. La zuppa non deve essere densa. Prima di servire, rifornire 0, 5 bicchieri di spazzatura.