Zuppa di castagne

1 porzione


Nell'acqua girasole, cuocere le castagne tagliandole con un coltello affilato. Poi pulirli dalla buccia e sgranellare con un pesto o una forchetta. Nella massa ottenuta, aggiungere una testa di cipolla tagliata, una radice di sedano triturata su una piccola stecca, e incollare l'acqua bollente. Fai bollire la zuppa, rifornisci di prezzemolo verde, sale, peperoncino nero, e prima di toglierti dal fuoco, metti la spazzola. Serve al tavolo caldo.