Zuppa di manzo e curagi

1 porzione


Cuocere un brodo di carne. Mettere un po'di arrosto su un burro, mettere un volume; purè e non togliere il fuoco finché il pomodoro non si stanca e il grasso diventa rosso. In un brodo al cento per cento, mettere cipolle preparate, patate tagliate a cubetti, su curaga lavata, sale, peperoncino e cuocere prima di essere pronti. Quando la metti nella zuppa, metti la carne bollita e la versi con del verde.