Minestra di humeke

I fagioli vengono macchiati per ore. Riempire il petto con acqua e cottura con foglia di lavagna, cipolla, chiodo, colore moscato, sale e pepe. Tra un'ora e mezza aggiungete fagioli macchiati al brodo. Le patate e il sedano tagliate a cubetti, le cipolle ad anelli, i fagioli a fagioli a pezzetti, le cipolle a picco. Aggiungere verdure alla zuppa e cuocerla a fuoco debole. Togliere la carne dalla zuppa, tagliarla e servirla separatamente con pane di ruggine. La zuppa è grossa da versare con del prezzemolo verde.