Zuppa con cavolfiore

1 porzione


carote preparate, prezzemolo, repu, sedano, cipolle tagliate e leggermente spassate sull'olio. sciacquato e diviso in piccoli cavoli sociali, mettere il cavolfiore nell'acqua bollente per 2 minuti, sdrammatizzare, far cuocere l'acqua e le verdure spassate con acqua calda, salare, coprire il coperchio e cuocere per 20 minuti quando l'ebollizione è debole. piselli verdi e fagioli da aggiungere alle verdure prima della fine della cottura. Bollire il latte. quando servito nei piatti, mettere le verdure con il coraggio, aggiungere latte caldo e olio