Zuppa di patate in mauritano

1 porzione


Carote, prezzemolo, sedano, rapu e cipolla purificare, lavare, tagliare sotto forma di sottili noodles. Tutte le verdure sono piegate in un capannone, mettere un po'd'acqua, burro affondato e spassare fino a essere pronti. Fagioli giovani e piselli puliti dalle vene, lavati e tagliati con il rombo. Pulire le patate, lavarle, tagliarle con il rombo. In un secchio di verdura bollente, abbassare le patate, far bollire i 10 minuti, poi mettere i fagioli e i piselli tagliati, gli spinaci tagliati, gli anelli passati e i cavoli colorati smontati. Cuocere per minuti, poi mettere i pomodori rossi tagliati con i dolci, riempire il sale e toglierli dal fuoco. Quando servite nella zuppa, mettete 1 cucchiaio di lucidalabbra e versate con un piccolo taglio verde di prosciutto e prezzemolo