Zuppa di curban

1 porzione


cuocere il brodo di carne e togliergli la carne. poi è carne, fegato crudo, pomodori freschi tagliati in modo piccolo e con il riso lavato giù nel brodo di percentuale. alla fine della cottura, rifornire la zuppa di burro vegetale, farina passeggiata, pomodoro purè o succo di pomodoro, pepe rosso martellato e cipolla verde piccola. Quando la zuppa è pronta a ficcare un getto sottile (impedendo che i piccoli cereali non si formino), gli ovuli crudi montati sono serviti sul tavolo per versare minuscole zuppe di prezzemolo e menta.