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Kufta - zuppa di riso armeno con cereali di carne
1 porzione
Prendere il riso, lavarlo, versarlo nel brodo di carne. Aggiungete anche un po'di cipolla. Salta la carne attraverso la macelleria, aggiungi uovo, sale, pepe, verde. Quando il riso sarà mezzo pronto, gettare su un setaccio 2-3 cucchiai di esso, lasciare che l'acqua mozzare e mescolare riso con farro preparato. Dalla massa ottenuta fare 8 grandi polpette, abbassarle nella zuppa di riso bollente e cuocere a fuoco debole. Le polpette pronte per essere distribuite nei piatti. Mescolare con il latte le uova e, lentamente, intrappolarle nella zuppa. Versare la zuppa con prezzemolo verde e prosciutto.
Prendere il riso, lavarlo, versarlo nel brodo di carne. Aggiungete anche un po'di cipolla. Salta la carne attraverso la macelleria, aggiungi uovo, sale, pepe, verde. Quando il riso sarà mezzo pronto, gettare su un setaccio 2-3 cucchiai di esso, lasciare che l'acqua mozzare e mescolare riso con farro preparato. Dalla massa ottenuta fare 8 grandi polpette, abbassarle nella zuppa di riso bollente e cuocere a fuoco debole. Le polpette pronte per essere distribuite nei piatti. Mescolare con il latte le uova e, lentamente, intrappolarle nella zuppa. Versare la zuppa con prezzemolo verde e prosciutto.
brodo di carne a 2 litri, riso a 0.75 bicchieri, agnello a 500 grammi, o maiale a 500 grammi, uova a 3, cipolla a 1, burro a 1 cucchiaio, latte al gusto, pepe al gusto, sale al gusto, prezzemolo verde al gusto, morso al gusto, coriandolo al gusto
