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Harcho in georgiano

Ricette di cucina / Ricette per i primi pasti / Zuppe / Zuppa di agnello

Il seno (preaspettato) viene tagliato insieme alla cartilagine con pezzi di 25-30 grammi, riempito di acqua fredda e bollito, togliendo periodicamente la schiuma. Poi si mette il riso bagnato nell'acqua, la cipolla passeggiata, si mette a disposizione il piatto, si rifornisce di salsa tessuta, gomma verde tagliato, aglio tostato, hmel sunel, pepe, foglia di lavagna, sale, e si bollono per altri 10 - 10 minuti.

manzo di 190 g, o agnello di 180 g, riso di 25 g, grasso di 10 g, cipolla di 30 g, aglio di 3 g, pomodoro purè di 10 g, salsa tessile di 10 g, o tclapi di 4 g, spezie di gusto, peperoncino di gusto, pugnale di 10 g, sale di gusto, hmel di 0.4 g