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Zuppa di bozbash

Ricette di cucina / Ricette per i primi pasti / Zuppe / Zuppa di agnello

1 porzione

La famosa zuppa a base di agnello è una ricetta molto comune nel Caucaso. Le varietà di questo piatto sono molteplici, suggerendo di cucinare boscacchi di agnello con melanzane e fagioli.

agnello di 800 g, olio di 100 g, cipolla di 150 g, melanzana di 500 g, pomodori di 900 g, fagioli di 250 g, peperoncino di 200 g, patate di 750 g, verde speziato, sale di gusto

L'agnello cotto viene tagliato a pezzi, arrostito, riempito di brodo con la percentuale, con cipolle rampe passate, melanzane tagliate con dolci, pomodori, peperoncini dolci, fagioli, patate e zuppe bollenti. Quando viene servito, l'agnello viene versato con del verde.