Zuppa fredda

1 porzione


150 grammi di barbabietole giovani riempiamo d'acqua e spegniamo 5-10 min. Poi aggiungiamo foglie di barbabietole trovate e teniamo altri 10 minuti a fuoco lento. Poi mettiamo la miscela in una ciotola e diamo la cottura. Raffreddiamo il rivestimento e lo misceliamo con un quaso di cereali in una proporzione di 1 a
1. Con questa miscela riempiamo le carote in profondità, come il sedano preconfezionato e il sedano piccolo e tagliato, il cerotto tagliato a cubetti, la carota di cottura, la paglia tagliata, il verde di sedano, il prezzemolo e il prosciutto.