Zuppa purè di funghi (crime de champions)
4 porzioni40 min 40 minDolce zuppa purè di champagne.
Champagne fresco o bianco funghi da 200 g, cipolla da 0,5 a 1, burro da 50 g, farina di grano da 1 cucchiaio, brodo di pollo o acqua da 2 a 3 bicchieri, Panna da 0,5 bicchieri, Giallo da 1, Verde di sedano da 1 ramoscello, Verde di prezzemolo da 1Preparare i prodotti con una ricetta di zuppa di funghi purè.
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Come cucinare la zuppa di funghi di champagne: Pulire e tagliare i funghi.
![Pulire la cipolla e tagliarla. Le cipolle seghetta... Pulire la cipolla e tagliarla. Le cipolle seghetta...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182617.webp)
Pulire la cipolla e tagliarla. Le cipolle seghettate e tagliate sono fritte in una pentola sul burro per 5 minuti.
![Mettere i funghi imbottiti e friggere altri 5 minu... Mettere i funghi imbottiti e friggere altri 5 minu...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182619.webp)
Mettere i funghi imbottiti e friggere altri 5 minuti.
![Non togliendo il fuoco, aggiungendoci la farina. ... Non togliendo il fuoco, aggiungendoci la farina. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182621.webp)
Non togliendo il fuoco, aggiungendoci la farina.
![Poi riempire di brodo di pollo o acqua. ... Poi riempire di brodo di pollo o acqua. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182623.webp)
Poi riempire di brodo di pollo o acqua.
![Spremendo, facendola bollire. Mettere prezzemolo e... Spremendo, facendola bollire. Mettere prezzemolo e...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182624.webp)
Spremendo, facendola bollire. Mettere prezzemolo e sedano e cuocere 45 min a fuoco debole.
![Estrarre prezzemolo e sedano, sciogliere il brodo.... Estrarre prezzemolo e sedano, sciogliere il brodo....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182629.webp)
Estrarre prezzemolo e sedano, sciogliere il brodo.
![Pulire funghi e cipolle su un sit - in o sfregiarl... Pulire funghi e cipolle su un sit - in o sfregiarl...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182630.webp)
Pulire funghi e cipolle su un sit - in o sfregiarli con un frullatore. Mescolare di nuovo con il brodo il purè ottenuto.
![Accendere con una manica o un cucchiaio i gialli d... Accendere con una manica o un cucchiaio i gialli d...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182627.webp)
Accendere con una manica o un cucchiaio i gialli d'uovo con la panna.
![Con un sottile getto di getto in una zuppa calda, ... Con un sottile getto di getto in una zuppa calda, ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182632.webp)
Con un sottile getto di getto in una zuppa calda, intralciando e mettendo la zuppa sul fuoco. Scaldare la zuppa senza bollire.
![La zuppa di funghi è pronta. Salare e servire al t... La zuppa di funghi è pronta. Salare e servire al t...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_182633.webp)
La zuppa di funghi è pronta. Salare e servire al tavolo.