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Zuppa di patate con funghi essiccati
1 porzione
Funghi essiccati lavati e bagnati in acqua fredda, cuocere prima di essere pronti. Nel brodo ricavato, mettere patate tagliate a cubetti, cipolle e carote fritte con paglia, sale. Alla fine della cottura, aggiungere funghi al brodo tagliati con paglia e spezie. Metti la spazzola nei piatti.
Funghi essiccati lavati e bagnati in acqua fredda, cuocere prima di essere pronti. Nel brodo ricavato, mettere patate tagliate a cubetti, cipolle e carote fritte con paglia, sale. Alla fine della cottura, aggiungere funghi al brodo tagliati con paglia e spezie. Metti la spazzola nei piatti.
burro da 3 cucchiai, patate da 800 g, carote da 80 g, verde prezzemolo da gustare, cipolla da 80 g, sale da gustare, smetana da 100 g, spezie da gustare, funghi da asciugare da 30 a 50 g
