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Zuppa di patate con funghi, barbabietole e cetrioli

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1 porzione

Sciacquare i funghi in acqua calda, bagnarli in acqua. Quando sono gonfi, cuocere nella stessa acqua sotto il coperchio fino alla morbidezza. Funghi freschi anche cuocere, quindi estrarre, tagliare con una paglia e rimetterlo in acqua. Patate bollite fredde, botva di barbabietole pulite dalla buccia di cetriolo, cipolla verde tagliata, aggiungere cazzate, salare e abbassare nel brodo di funghi: cuocere, aggiungere vampate e aceto.

patate - 600 g, cipolla verde - 80 g, cetrioli - 300 g, sale di gusto, aceto di gusto, cazzo - 20 g, funghi freschi - 500 g, o funghi asciugati - 100 g, scarpa barbabietole - 100 g