Zuppa di verdura con funghi freschi

1 porzione


Le patate sono pulite con un tovagliolo umido da un telo ruvido, le cipolle sono piccole, le canne di aceto tagliate in piccole colonne, le foglie sottili lasciate incollate. In acqua bollente, gettare intere discoteche di patate, versare cipolle e staminali. Metti immediatamente in acqua bollente funghi ben lavati, tagliati con la paglia e le gambe. È meglio separare le gambe dai cappelli e cuocere solo i cappelli, togliere la pelle ai formaggi quando possibile. Non si può togliere la pelle dalle teste se sono giovani. I verdi possono essere distratti a metà. I funghi della foresta decorano particolarmente la zuppa. Una foglia di lavagna con i funghi. Lasciarmi insistere, un po'piegare e un po'di sale marino.