Zuppa di pollo con cavoli e funghi

1 porzione


Il pollo svuotato e lavato è riempito di acqua fredda, portato a bollire, togliere la schiuma, salare e cuocere a fuoco debole fino alla preparazione della carne, aggiungendo alla fine una foglia di lavagna e pepe soffocante. Poi estrarre la carcassa, separare la carne dalle ossa e tagliarla con piccoli pezzi, e il brodo trattare. Carote e cipolla pulite, lavate, triturate e friggete in padella con margarina riscaldata. I cavoli sono sottili. Lavare i funghi e tagliarli con la paglia. Togliere le patatine pulite e lavate con un piccolo cubo, abbassare il brodo di pollo bollente e rifornire per 10 minuti. Poi mettere verdure, cavolfiori e funghi e continuare a cuocere per altri 20 minuti. 3-5 minuti prima della fine della preparazione aggiungere succo di limone o acido limonico e liesone alla zuppa. Quando servite sul tavolo, mettete un po'di pollo in ogni piatto, infilate la zuppa e versatela con del verde. Cucinare il lione: mettere le uova nei piatti con il fondo speso, fare un bel tiro, aggiungere la spazzola e, per impedirne il riscaldamento fino a stordirsi