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Zuppa di piselli con costolette
La zuppa di piselli con costolette, e soprattutto la zuppa di piselli con costole affumicate, è una ricetta provata da generazioni. Infatti, una delle varianti più disponibili del primo piatto era e rimane la zuppa di piselli.. La ricetta con costolette, spesso zuppa di piselli con costolette di maiale, rende la zuppa saziosa, nutriente, che è molto importante per il menu invernale.