Zuppa di patate con salame salato (chiazza, tulia)

Tagliare le carote con cubetti grandi e friggere fino alla morbidezza. Le cipolle a forma di ruota e fritto. Tagliare il sedano o il prezzemolo come una carota, friggere. In acqua bollente mettere carote, cipolle, sedano o prezzemolo fritto e cuocere a fuoco debole per 10-20 minuti, poi aggiungere le patate. Quando le patate sono cucite fino a mezza preparazione, aggiungere filetti di pesce salato tagliati a pezzi (salaci, chiazze o tulici) e cuocere fino a essere pronti. Cinque minuti prima della fine della cottura, mettere la volpe e il peperoncino. Prima di servire al tavolo, versare la zuppa di prezzemolo o prosciutto verde.